Una Om大食客宇宙遊蹤

適逢母親大人生日，在米其林指南的排名出來之後，

立馬上EZtable網站提前預定了相較之下高貴不貴的喜來登請客樓。 

 今年發現拿星的餐廳，因知名度水漲船高，

都超難訂的啦 

環境：位於飯店17F 有 view 還不錯，亮晶晶的

透明電梯也是Taipei Sheraton特色之一，

之前都是來吃1樓的 buffet 所以沒搭過。

請客樓一進門可看到開放式廚房 

             內部是有許多落地玻璃現代元素還有骨董的偏中式裝潢

服務：

除了有幫客人放包包 跟 點菜有 Double check之外，

也許是生意好？其他服務普普到可以說是粗糙，

沒有到二星的水準：菜單沒介紹，結果本來想點鵝胗跟羊腩

才發現都沒了、茶變淡沒泡新的...

其他優點是上菜速度快

食物美味度：很期待，因為聽說這邊每道都好吃，就隨便亂點，

果然沒有失望！（但是O老爺吃重鹹的就😢）

從最基本的說起

茶：茉莉花茶很好喝，高雅的味道，不過苦過濃

白飯：採用超高品質的大顆越光米，煮的跟日本餐廳一樣晶透Q彈。

但老人家可能會覺得硬（因為家人愛吃飯的關係，O老爺 簡稱飯桶 

曾經從日本搬了最新的厚斧黑鍋回台灣啊...）

小菜「悄悄話」： 

招牌的豬耳朵 包 豬舌，視覺上就很特別，口感也豐富。

可惜沒醬汁搭配，因調味清淡，冷盤肉汁比較少

Una：自從潮江燕歇業之後就沒吃到好吃的鵝胗了...還我鵝胗啊! (師傅OS：下次請早) 

蘭陽雞捲：皮薄又脆，筷子夾的時候都可以聽到沙沙的聲音

清炒豆苗：高湯味道不錯，不會太油，這道在今天吃的全部菜色裡算偏鹹

  蟹粉煲：料多香氣足，可以配很多飯！

                有蝦仁、碎蟹肉絲、蛤肉、豆腐、新鮮碗豆。

跟一般中餐廳比起來很不油，僅管下飯、吃起來卻清爽

（其實這邊每一棟菜都是較清淡的）

桂花豬肋排：不是一般的甜甜的蜜汁，真的是蜂蜜的味道，

儘管有些肥肉，但因為肉質很好完全吃不出腥味也不油膩 

不像一般酒席宴客都是蒜蓉黑胡椒或孜然等重口味的調味。

吃的時候一直一直覺得有種難以形容很優雅的味道，別間絕對沒有，

令人回味再三⋯⋯寫紀錄的時候才想起菜名…原來是我很愛的桂花啊！

翡翠干貝：大新鮮干貝底下還鋪了Q彈吸飽湯汁的粿仔條，

醬汁根本就是濃縮的干貝蛤蠣汁的海鮮高湯，非常的香濃。

因為比較重口味的關係，干貝較吃不出來鮮度跟甜度

麻油猴頭菇：超級嫩！筷子都差點夾不起來 XD  內有枸杞紅棗，是素食藥膳風味。

新鮮的猴頭菇 (註)通常都要到產地才吃的到啊阿

註：Una 有買過乾燥的猴頭菇，但是沒照正統的手續發的話，口感不好，

比杏鮑菇還硬而且容易有苦味。新鮮的就沒有這個問題。

但是新鮮的猴頭菇非常難保存，因為獨特毛茸茸的外觀還有及細嫩的肉質，

又喜歡冷涼的氣候，通常都要到產地（宜蘭）才吃的到啊阿～

看到這中國以往皇室山珍海味之首，四大名菜之一，有素食界中的牛排之稱，

剛好U&O最近在吃養生健康素，既然羊腩賣完了就來點吧！

剁椒鯉魚肚：魚肚很肥嫩又沒刺，鹹度來自於辣椒，

其實這個辣椒只會香鹹而不會辣，舐辣者若來請客樓要點水煮的才夠力了

南瓜小包：這道是鹹點喔！

糯米做的金黃色南瓜粿裡面包酸菜，因為餡裡面有加白胡椒居然小辣

很可愛的酸菜包！吃起來一樣清爽！(咳...app修圖太白了南瓜沒成熟)

為什麼我會很強調呢? 不過就是味道清淡嘛...?

有在做菜的人就知道要食物好吃香氣足，

吃起來又清爽不油膩其實是很難的事情，

因為工序繁雜、成本高，不然就去吃路邊攤快炒店就好了啦

 甜點：紅棗核桃鍋餅

這個好吃！微甜脆脆的，不吃甜的養生主義者都很愛

價位：$$$

就中國菜、台菜來說，飯店的價格當然是不低，何況是有米其林加持。

但每個人口味不同，食物美味度是飯店應有的水準度，值不值得就見仁見智

優惠：只要你有美國運通白金卡，喜來登、君悅、晶華酒店

大倉久和的許多餐廳消費都可以打八五折喔！

店名： 台北喜來登大飯店 - 請客樓

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號

訂位專線：02 2321 1818