適逢母親大人生日,在米其林指南的排名出來之後,

立馬上EZtable網站提前預定了相較之下高貴不貴的喜來登請客樓。 

 今年發現拿星的餐廳,因知名度水漲船高,

都超難訂的啦 

環境:位於飯店17F 有 view 還不錯,亮晶晶的

透明電梯也是Taipei Sheraton特色之一,

之前都是來吃1樓的 buffet 所以沒搭過。

請客樓一進門可看到開放式廚房 

 

             內部是有許多落地玻璃現代元素還有骨董的偏中式裝潢

服務

除了有幫客人放包包 跟 點菜有 Double check之外,

也許是生意好?其他服務普普到可以說是粗糙,

沒有到二星的水準:菜單沒介紹,結果本來想點鵝胗跟羊腩

才發現都沒了、茶變淡沒泡新的...

其他優點是上菜速度快

  

食物美味度:很期待,因為聽說這邊每道都好吃,就隨便亂點,

果然沒有失望!(但是O老爺吃重鹹的😢

從最基本的說起

   

 

:茉莉花茶很好喝,高雅的味道,不過苦過濃

白飯:採用超高品質的大顆越光米,煮的跟日本餐廳一樣晶透Q彈。

但老人家可能會覺得硬(因為家人愛吃飯的關係,O老爺 簡稱飯桶 

曾經從日本搬了最新的厚斧黑鍋回台灣啊...)

 

小菜悄悄話」: 

招牌的豬耳朵 包 豬舌,視覺上就很特別,口感也豐富。

可惜沒醬汁搭配,因調味清淡,冷盤肉汁比較少

Una:自從潮江燕歇業之後就沒吃到好吃的鵝胗了...還我鵝胗啊! (師傅OS:下次請早) 

蘭陽雞捲:皮薄又脆,筷子夾的時候都可以聽到沙沙的聲音

 

 

清炒豆苗:高湯味道不錯,不會太油,這道在今天吃的全部菜色裡算偏鹹

 

 

  蟹粉煲:料多香氣足,可以配很多飯!

                有蝦仁、碎蟹肉絲、蛤肉、豆腐、新鮮碗豆。

跟一般中餐廳比起來很不油,僅管下飯、吃起來卻清爽

(其實這邊每一棟菜都是較清淡的)

  

桂花豬肋排:不是一般的甜甜的蜜汁,真的是蜂蜜的味道,

儘管有些肥肉,但因為肉質很好完全吃不出腥味也不油膩 

不像一般酒席宴客都是蒜蓉黑胡椒或孜然等重口味的調味。

吃的時候一直一直覺得有種難以形容很優雅的味道,別間絕對沒有,

令人回味再三⋯⋯寫紀錄的時候才想起菜名…原來是我很愛的桂花啊!

 

  

翡翠干貝:大新鮮干貝底下還鋪了Q彈吸飽湯汁的粿仔條,

醬汁根本就是濃縮的干貝蛤蠣汁的海鮮高湯,非常的香濃。

因為比較重口味的關係,干貝較吃不出來鮮度跟甜度

   

麻油猴頭菇:超級嫩!筷子都差點夾不起來 XD  內有枸杞紅棗,是素食藥膳風味。

新鮮的猴頭菇 (註)通常都要到產地才吃的到啊阿

註:Una 有買過乾燥的猴頭菇,但是沒照正統的手續發的話,口感不好,

比杏鮑菇還硬而且容易有苦味。新鮮的就沒有這個問題。

但是新鮮的猴頭菇非常難保存,因為獨特毛茸茸的外觀還有及細嫩的肉質,

又喜歡冷涼的氣候,通常都要到產地(宜蘭)才吃的到啊阿~

看到這中國以往皇室山珍海味之首,四大名菜之一,有素食界中的牛排之稱,

剛好U&O最近在吃養生健康素,既然羊腩賣完了就來點吧!

剁椒鯉魚肚:魚肚很肥嫩又沒刺,鹹度來自於辣椒,

其實這個辣椒只會香鹹而不會辣,舐辣者若來請客樓要點水煮的才夠力了

 

  

南瓜小包:這道是鹹點喔!

糯米做的金黃色南瓜粿裡面包酸菜,因為餡裡面有加白胡椒居然小辣

  

很可愛的酸菜包!吃起來一樣清爽!(咳...app修圖太白了南瓜沒成熟)

為什麼我會很強調呢? 不過就是味道清淡嘛...?

有在做菜的人就知道要食物好吃香氣足,

吃起來又清爽不油膩其實是很難的事情,

因為工序繁雜、成本高,不然就去吃路邊攤快炒店就好了啦

 

 甜點:紅棗核桃鍋餅

這個好吃!微甜脆脆的,不吃甜的養生主義者都很愛

價位:$$$

就中國菜、台菜來說,飯店的價格當然是不低,何況是有米其林加持。

但每個人口味不同,食物美味度是飯店應有的水準度,值不值得就見仁見智

  

  

優惠:只要你有美國運通白金卡,喜來登、君悅、晶華酒店

大倉久和的許多餐廳消費都可以打八五折喔!

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店名 台北喜來登大飯店 - 請客樓

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號

訂位專線:02 2321 1818

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