我的廚師室友 Mike 第一次試做    可惜的是忘了買薑,糖加的不夠多

煮湯底的時候很香,聞起來就像在餐廳一樣,可是吃的時候還是少一味

在煮湯底之前  M先生還示範法國人用 烤牛骨髓當奶油醬抹法國麵包的吃法

只要把牛大骨用錫箔紙包起來,但是只要底下包到不要讓骨髓流出來即可,不用全包,露出上面才快熟

烤到滿室飄香就差不多

真是太神了   我做夢都想不到骨髓可以這樣吃

難怪甜點廚師M  稱作這是上帝所賜 的天然奶油


同學的越南室友表示,越南寮國餐廳都加很多味精

所以   為了補足味道  他加了春捲梅子醬 plum sauce 進去湯裡

剛好甜醬裡有薑等香料   美國超市都買的到。


不同版本中英食譜做法

簡體圖文中文版【雪花坊】

英文版

4 servings Food Network/ Gourmet Magazine

6 servings RecipeZaar

6 servings  epicurious

全站熱搜

Una 阿暴 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()